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秦皇岛养老院、北戴河养老院—康乐园颐养中心—老年人饮食四“度”

发布时间:2018-05-06 18:48:10 发布人:admin
       速度:人到更年期以后,人体内分泌等功能趋于缓慢,胃肠的消化功能亦会相对降低。故进食时要细嚼慢咽,扩大食物和肠壁接触面积,以使有限的消化液充分发挥作用。

  饱度:“要想身体好,顿顿七分饱”。老年人的消化能力下降,若吃得过饱,食物不能被全部消化,经细菌发酵后会产生较多的气体,使人感到腹部不适。

  温度:进食过冷或过烫的食物,都会对消化道产生刺激,从而影响消化功能。经常进食过烫的食物,也易增加老年人患食道癌的危险性。而且,适宜的温度可以最大限度地使食物色、香、味保持天然口味,刺激人体食欲中枢神经,从而使老年人食欲旺盛。

  硬度:老人的食物宜温热熟软,切忌黏硬生冷。老年人唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰脂肪酶和淀粉酶等消化液的分泌量减少,肠道蠕动减弱,消化功能较差,粗糙坚硬的食物不易消化。