
作者:碧原
盛赞北戴河养老院——康乐园颐养中心二位厨师、面点师
去年10月2日,我们夫妻是第一批入住老年公寓——北戴河康乐园颐养中心的了老年人,至今已经近半年了。
愉快幸福地欢度了6个月的时光,对康乐园的各项颐养服务工作,感受深刻。已写过多篇文章,畅谈了我们夫妻的快乐感受。本文重点谈谈康乐园的科学保健饮食,由衷盛情赞颂康乐园厨师董海龙,面点师孙玉娟的热情辛勤付出和精美娴熟的厨艺。
康乐园的饮食以丰盛称著。每日早晚两顿便餐,除饭菜外,保证人人一个煮鸡蛋;中午四菜一汤。冬季,一日三餐,送餐工推餐车送进居室(见下图)。
妻子多年便秘,靠服用香丹清药物排便。自从入住康乐园,经过几个月的饮食调理,现在已经自然顺利地排便,不再依靠药物了。
我们不喜欢大鱼大肉,虽然也经常不乏大虾等海味儿,但是我们更喜欢康乐园的科学保健饭菜饮食,虽然平常,却百吃不厌,口留余香,记忆犹新,可谓风味招牌饭菜,系统归纳如下,用以展示厨工的厨艺:
康乐园风味招牌菜:
1、打卤鸡蛋羹;
2、酸菜猪肉炖粉条;
3、凉拌洋葱干豆腐丝;
4、土豆丝卷饼;
5、干炸小鱼;
6、青椒炒干豆腐;
7、勾芡酸辣汤;
8、鱼炖豆腐;
9、打卤鸡蛋羹;
10、红方、咸茄子、芥菜丝等小咸菜;
康乐园风味招牌主食:
1、豆沙饼、豆沙包;
2、韭菜盒子;
3、自做豆浆大果子;
4、海龙风味疙瘩汤;
5、孙氏发糕。
6、馄饨玉米面烤饼;
7、酸菜馅饺子;
8、小米粥、黑米粥、玉米面粥。
9、岳氏手擀面。
